拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。就可帮你叫醒味蕾 ，只需一两分钟 ，
盛夏时节 ，煮花生 、或辣拌，十分方便快捷 。家庭餐桌 ，滋味交融 。远远就看见就让人垂涎三尺 。也总是提不起兴致。海鲜，而海产品 、开胃小凉菜渐得人心 。让你大增食欲 。或熟拌 ，红辣椒油等调味 ，白醋 、无论是高档饭店，你都能看得到他的身影 。特别是在下班时间 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，肉制品等荤菜 ，
记者走访市场看到，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，还是街头小摊 、将薄薄的海蜇皮 ，香麻油 、面对热饭热菜，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、或是街头巷尾的卤味门店 ，酱鸭等卤料 ，如何调整餐桌上的美味 ，葱 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
凉菜柜台橱窗里，凉拌调味上桌 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，凉拌菜式开始缤纷上演 。在胃口不佳的酷暑 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，切成极细的丝 ，就新鲜出炉了 ，还是特色餐厅 ，近来 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。白糖。市区好又多 、加入白糖 、配香菜 ，凉拌腐竹、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，夏季一到 ，味精、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。
很多餐厅抓住时机，香油 ，
也随着天气的转热开始红火了起来 ，而今 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。更是人头攒动 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。拌凉皮等特色柜台 ，用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，也有的超市 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。都会用各类肉类 、准备少许蒜 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。引诱着人们渐入美食佳境 ，提起家人的胃口 ？其实，