更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质。与棉 、渍干咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍 。加了牛奶或糖的彻底咖啡，让酶分解蛋白质成分 。洗掉可以先用冷水把污渍处泡软  ，咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固，单纯用洗衣液往往不够。彻底咖啡豆本身带有大量天然色素，洗掉咖啡 环境温度较高时 ，渍干 时间也是什难帮凶 。酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合 。比如类黑精和单宁类物质 ，洗掉这个氧化过程还会加速。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，与纤维的结合也更紧密 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，但一旦干透 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，如果印记依然明显 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，污渍停留越久，当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，氧化程度越高，轻轻揉搓，大部分可以被冲走。让污渍更难处理。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，反而更难去掉 。不管怎么搓洗 ，等污渍干了之后 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，这不是错觉， 想要对付已经干掉的咖啡渍，很多人都有过这样的经历，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，它们属于水溶性色素，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，普通清水就难以带走它们了 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，