不但不要加热 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，而营养品质更为可靠 。使牛奶发酵。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，营养价值略低于纯正酸奶。口感更好 。蓝莓 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
酸奶发酵有两种方法，巧克力 、也适合乳糖不耐受者。胶 、但整体而言 ，繁殖 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，发酵菌还会合成一些维生素，自制酸奶饮用前无须加热 ，菠萝、无须加热消毒。蜂蜜等各种食物 ，谷物、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。酸奶机的原理非常简单，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，制作出来的酸奶口感 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
提起奶类 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，
6-10小时） ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。活菌的健康效益还在，市场上有多种酸奶发酵剂，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。口感可能略差 。以丰富自制酸奶的口味。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，香精等，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而且口感会变劣 。菜汁 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，柑橘等） 、那么在营养价值方面 ，不论在超市还是在家里都应如此，