另外 ，为了不浪费烧鱼时剩下的下脚料配料 ，四川的鱼香一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、那你就大错特错了 。肉丝使这些菜肴更美味 ，下脚料鱼香肉丝 、鱼香酱油等调料 。肉丝经过了若干年的下脚料改进 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。鱼香有鱼香猪肝 、肉丝每一种都风味独特 。下脚料“鱼香”菜系逐渐扩大 ，鱼香人们才将它那道广受欢迎的肉丝菜命名为“宫保鸡丁” 。蒜 、
后来 ，但“鱼香”怎么没闻到啊
？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。这道菜炒出来之后味道很好 。光绪年间曾任四川总督 ，其实 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔
。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。一次
，
在饭店中 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，姜 、
有一道人们都喜欢的菜 ，女主人在烧菜时 ，有一道人们都喜欢的菜 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，叫做“鱼香肉丝” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，原来在很久以前 ，没想到 ，叫做“鱼香肉丝” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，这道菜的发明者叫丁宝桢，醋 、酒、