3 、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，料酒 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蒜末、试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，即可出锅装盘 。
材料 ：苦瓜1根 、蒜末、料酒几滴 ，豉油 、淀粉水 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦”！纹路宽的苦味就淡；
2、白砂糖、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，